Культурні форми ліщини називають фундуком.Ядра фундука мають лікувальні і поживними властивостями. Фундук є джерелом корисного білка.Фундук володіє чудовими лікувальними і поживними властивостями.У ядрах фундука міститься близько 60% масла, що склада..

Фундук містить всі необхідні нам амінокислоти, вітаміни А, С, Е, РР, групи В. Мінералів у фундуку величезна кількість: калій, фосфор, магній, багато сірки і фтору, марганцю і цинку, йод, мідь, хлор, натрій, залізо, кобальт. Заліза в фундуку..