Подписка на "Фруктовый сюрприз"

ПОДПИСАТЬСЯ!

Паприка

paprika1Паприка отлично сочетается с теми продуктами, которые допускают соседство с остротой. Рыба, мясо, колбасы и соленья, супы и каши. Единственное правило - не допустить подгорания паприки, в противном случае она приобретает горький вкус.

 

   Это одна из немногих пряностей, которая возделывается в Европе в промышленных обьемах. Несмотря на то, что родиной паприки считается Американский континент, основным поставщиком пряности является Венгрия. Плоды однолетнего травянистого растения Capsicum Annuum представляют собой небольшого размера перчики красного цвета. Запах у стручков сладковатый, а вкус огненно-острый. Хорошего вида паприка продается в виде целых стручков или рубленная. Паприка может быть и зеленого цвета. Недозревшие стручки обрабатывают с помощью высокотехнологической сушки, что позволяет сохранить вкус и полезные качества продукта. Зеленая паприка придает эффектный вид соусам и кетчупам. 

 


Польза для тела и духа. Паприка служит сильным стимулятором, как для пищеварительной системы, так и для системы кровообращения. Благодаря большому содержанию витаминов группы А и металлов питает кровь, костный мозг и нервные клетки. Паприка полезна при сердечной слабости и для приведения в чувство при сердечных приступах. Останавливает дизентерию. Используется при гиппе, бронхите, застарелой простуде, вздутии живота и несварении. В пищу используют в качестве профилактического бактерицидного средства. Укрепляет иммунитет. Изгоняет глистов. Усиливает половое влечение. 

Противопоказания. Бессонница, высокое давление, гастрит, язва, заболевания печени.

Интересно. Витамин С стал известен миру благодаря любви венгерского ученого Альберта Сент-Дьерди к паприке. Исследуя жгучий перчик, ученый открыл витамин С и стал лауреатом Нобелевской премии.

Очень вкусно. Бограч. Для приготовления этого наваристого и сытного супа желательно обзавестись большим котлом, костром и дружной компанией. Но можно приготовить его и дома, для близких и любимых людей. 2 большие свиные ножки положить в котел, залить 5 л холодной воды, довести до кипения и варить на медленном огне 5 ч. бульен процедитьи вернуть в котел. 1 кг свежей телячьей грудинки и 1 кг свежей свиной грудинки порубить. Все мясо положить в котел с бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 4 ч. Нарезать крупными кубиками 3 крупные луковицы, 3 крупные моркови, 2 корня петрушки. 2 красных сладких перца и 2-3 перчика чили нарезать соломкой. Обжарить овощи на сковороде до золотистого цвета. 4 крупных помидора надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу и порубить. Добавить все овощи в котел вместе с олью и молотой паприкой. Затем добавить 5 молодых картофелин, крупно нарезанных. Варить до готовности картошки. Этот роскошный суп следует подавать очень гарячим. Приятного аппетита! 



Рецепты

Пред След
Соусы для шашлыка

Соусы для шашлыка

Приготовление шашлыка – это настоящее искусство, в котором важную роль...

подробнее...
Халва домашняя

Халва домашняя

Как говорится "Все гениальное - просто". Домашняя халва поистине вкусная,...

подробнее...
Ароматный шашлык

Ароматный шашлык

На родине блюда – в странах Азии для приготовления шашлыка...

подробнее...

 

© СПД Димитров
г. Одесса, ул.Агрономическая, 205.
Плодо-овощная база «Орбита»
тел.: +38(067)300-34-99, 38(093)745-02-09