Подписка на "Фруктовый сюрприз"

ПОДПИСАТЬСЯ!

Пряности

976520745

Базилик


  Базилик
(другие названия: pейган, pеан, душистый василек) - название растения из семейства Яснотковых.

 
semena-anisa4

Анис

Анис употребляют с глубокой древности. Об этом свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Упоминали о нем и древнегреческие врачи — Гиппократ, Теофраст и Диоскорид. Анис – однолетнее травянистое растение.

 

Шафран Имеретинский

Аромат «имеретинского шафрана» очень яркий, сильный и резкий. Необходимо соблюдать пропорции, так одной столовой ложки этой приправы достаточно для заправки одного килограмма мяса или птицы.

 

Перец душистый горошек

Перец душистый – это плоды вечнозеленого дерева семейства миртовых, употребляемые ацтеками с древних времен. В истории известен факт, что испанский конкистадор Кортес (1519 г.), возможно, первым из европейцев, отведал мексиканское блюдо «цыпленок в чили и шоколадном соусе», где была использована эта пряность.

 
images_2

Орегано


 Орегано — другое название — душица обыкновенная. Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) — многолетнее    травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae).

 

Перец чили

Перец чили — самый маленький из семейства капсикума. Родиной из тропической Америки, чили популярны со времен доисторических племен Инков и Ацтеков. Существует несколько сортов и размеров чили, все они отличаются ароматом и степенью остроты.

 

Перец розовый горошек

Сладковато-перечный вкус и аромат розового перца напоминает имбирь, но при этом он более мягкий, без излишней остроты, с мягко-пряными нотками аниса, ментола, изюма, цитрусовых и можжевельника.

 

Перец зеленый горошек

Зеленый перец горошком Piper nigrum , семейство Перечные (Piperaceae)  - самый ароматный и наименее острый среди сородичей. Зеленый перец получают из плодов той же перечной лианы, что и черный, и белый перец.

 

 

Перец белый горошек

Белый перец — не отдельный вид перца, а особым образом обработанный Piper nigrum (черный перец). Он представляет собой почти зрелые, очищенные от оболочки плоды (точнее, уже семена) кремово-белого цвета с более тонким и сильным ароматом, чем у черного перца.

 

Перец черный горошек

Черный перец называют королем пряностей и, наверняка, с этим утверждением согласится каждая хозяйка. Это пряность, получаемая из высушенных недозревших плодов древовидной лианы Piper nigrum, растения семейства перечных.

 

Сумах

Сумах - пряность из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Очевидно, за кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.

 

Барбарис

Барбарис – относится к большому семейству барбарисовых (Borberidaceae). В этом семействе около 175 видов (часть из которых введена в культуру), которые отличаются друг от друга размерами, окраской листьев, цветов и плодов.

 

Корица

Корица, полезные свойства которой способствуют улучшению пищеварительного процесса, повышению аппетита и укреплению желудка, была обнаружена португальскими исследователями в 1536 году.

 
paprika1

Паприка

Паприка отлично сочетается с теми продуктами, которые допускают соседство с остротой. Рыба, мясо, колбасы и соленья, супы и каши. Единственное правило - не допустить подгорания паприки, в противном случае она приобретает горький вкус.

 

 
nutmeg_main

Мускатный орех (джайпхал)

Мускатное дерево родом с Моллукских островов. Орех чудесно сочетается с мясом, рыбой овощами, молоком, сладкими пряниками, кексами, горячими алкогольными напитками, как глинтвейн. Употребляется мускатный орех и при изготовлении различных видов маринада, солений.

 
325541

Калинджи (чернушка, нигелла)

Калинджи это семена растения Nigella sativa семейства лютиковых. Она приобрела популярность благодаря разнообразию вкусов - острый, жгучий и горький. За эту удивительную вкусовую палитру французы называют нигеллу "четыре специи".

 
2fdab2fbe223731e4105b1565eda322c_29eb00641ab567cd23d7d081ea49dc80

Куркума (халди)

Известная пряность представляет собой корень растения из семейства имбирных Curcuma longa. Корешок куркумы внешне очень похож на корень имбиря, но внутри ярко оранжевого цвета. В пищу используется порошок из высушенного корня.

 

Кумин (зира, тмин индийский)

Кумин - это семена растения семейства зонтичных. Добавляйте пряность в блюда из бобовых, картофеля и капусты. Кумин успокаивает процесс брожения в желудочно-кишечном тракте, снимает ощущение тяжести при переедании.

 

Кориандр (кинза, дханьяка)

Маленькие ароматные шарики коричневатого цвета, которыми усыпан настоящий бородинский хлеб, и есть кориандр. Это семена пряной травы, которую чаще всего называют кинза. аромат свежей кинзы не всем нравиться, а запаз свежесмолотого кориандра очень приятный!  

 

Имбирь

Имбирь считается чисто индийской пряностью, но культивируется не только в Индии, а и в Африке, Китае, Японии, на Ямайке. Непревзойденным вкусом и пользой для организма обладает имбирный чай, в состав которого входит порошок имбиря, лимон, мед и свежезавареный зеленый чай.

  «ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»

Рецепты

Пред След
Быстрый сытный завтрак.

Быстрый сытный завтрак.

Ведете активный образ жизни, регулярно занимаетесь спортом и стараетесь придерживаться...

подробнее...
Яблоко печеное с медом и орехами

Яблоко печеное с медом и орехами

Ингредиенты:Способ приготовления яблока печеного с медом и орехами:

подробнее...
Жаренные тыквенные семечки со специями.

Жаренные тыквенные семечки со специями.

 Хрустящие вкусные семечки – награда за добросовестное выскабливание внутренней поверхности...

подробнее...

 

© СПД Димитров
г. Одесса, ул.Агрономическая, 205.
Плодо-овощная база «Орбита»
тел.: +38(067)300-34-99, 38(093)745-02-09