Подписка на "Фруктовый сюрприз"

ПОДПИСАТЬСЯ!

Рецепты с чечевицей

c48e031313bf647be75e8e89ac57b68c06bf089aЧечевица и её многочисленная родня используется третью населения нашей планеты как основной источник белка. В Индии чечевичные супы или вторые блюда с овощами являются основными и ежедневными.

Пугающая неизвестность и недоверие к непривычному продукту развеиваются очень быстро после первого же опыта варки, а ни на что не похожий вкус и уверенная способность чечевицы насыщать, но не полнить будут по достоинству оценены в любой семье – стоит только начать.

Чечевица идеально сочетается с жареным репчатым луком, жареными или тушёными овощами. Её можно добавлять в овощные рагу в качестве сытного наполнителя или использовать отдельно в качестве гарнира. Чечевица содержит много белка и может быть основным блюдом, гарниром к которому могут служить свежие или тушёные овощи и зелень. Чечевица прекрасно сочетается с большей частью приправ.

Очень хорошо к ней подходят известные индийские смеси специй карри или гарам масала. С чечевицей очень хорошо сочетается морковь, создавая удачную композицию с островатым и пряным ароматом чечевицы и сладким вкусом моркови. Очень известен индийский суп дал на основе красной чечевицы, моркови, смеси гарам масала, кокосового молока и томатов. Чечевицу можно варить не только на воде, но и на бульонах, например, на грибном.

Приготовленная чечевица очень хорошо сочетается с мятой, растёртой с оливковым маслом. Из привычных вариантов заправок можно использовать соус песто (базилик, орехи, оливковое масло), слегка обжаренный репчатый лук и оливковое масло. Солить чечевицу лучше всего в конце приготовления. При таком способе семена развариваются лучше.


peremeshannye-tushjonaja-kapusta-i-varjonaja-chechevica  Чечевица с капустой


  Ингредиенты:
  200 г чечевицы,
  200 г капусты,
  1 морковь,
  3 помидора,
  3 зубчика чеснока,
  1 головка лука,
  пучок свежего кориандра (кинзы),
  паприка,
                                                    имбирь,
                                                    куркума,
                                                    чёрный перец,
                                                    соль по вкусу.

Приготовление:
Чечевицу переберите и промойте. Поставьте вариться (забрасывайте чечевицу в кипящую воду). Варите 20-25 минут до мягкости. Посолите. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к чечевице и томите на слабом огне. Лук некрупно нарежьте. С помидоров снимите кожуру, обдав кипятком, и нарежьте кусками средней величины. Добавьте в кастрюлю вместе с чесноком. Приправьте специями, посолите и тушите, помешивая.

chechevica-krasnaya-s-gribami Чечевица с грибами

     Ингредиенты:
  1 стакан чечевицы,
  300 г шампиньонов,
  2 головки лука,
  2 зубчика чеснока,
  2 моркови,
                                          укроп и петрушка,
                                          чёрный перец,
                                          соль.

Приготовление:
Переберите и промойте чечевицу. Забросьте в кипящую воду (2,5-3 стакана воды на стакан чечевицы), доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться (около 20 минут). За 5 минут до конца варки посолите. Не впитавшуюся жидкость можно слить. Лук мелко порежьте, чеснок нашинкуйте. Морковь потрите на крупной тёрке. Грибы промойте и порежьте кусочками средней величины. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте в нём лук с чесноком. Добавьте морковь и обжаривайте, непрерывно помешивая 3-5 минут. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать ещё около 10 минут, непрерывно помешивая. Посолите. Добавьте в сковороду чечевицу, перемешайте, потушите около 5 минут, добавьте специи и оставьте под крышкой на пару минут. При подаче украсьте зеленью.



Рецепты

Пред След
Простые и быстрые в приготовлении соусы превосходно дополнят любое блюдо!

Простые и быстрые в приготовлении соусы …

Такие разные соусы (10 вариантов разных соусов)  

подробнее...

"Живые" конфетки

Для «живых» конфеток можно использовать любые Ваши любимые сухофрукты: это...

подробнее...
Яблоко печеное с медом и орехами

Яблоко печеное с медом и орехами

Ингредиенты:Способ приготовления яблока печеного с медом и орехами:

подробнее...

 

© СПД Димитров
г. Одесса, ул.Агрономическая, 205.
Плодо-овощная база «Орбита»
тел.: +38(067)300-34-99, 38(093)745-02-09